Yến Sào (hay còn gọi là tổ yến) được hiểu theo nghĩa Hán Việt là cái tổ của chim yến, trong tiếng Hán thì “sào” có nghĩa là cái tổ. Đây thực chất là nước bọt của chim yến tiết ra để làm tổ chuẩn bị cho mùa sinh sản, khi tiếp xúc với không khí sẽ đông cứng lại, quá trình xây tổ kéo dài khoảng 50 ngày sẽ hoàn thành. Khi chim con đã đủ trưởng thành và bay đi thì lúc này chim bố mẹ cũng dời đi xây tổ mới chuẩn bị cho mùa sinh sản tiếp theo, lúc này ta mới thu hái tổ mà không ảnh hưởng đến chim..

Yến Sào có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng giá trị với hàm lượng protein cao, bao gồm 18 loại acid amin và 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho các quá trình trao đổi chất của cơ thể mà chúng ta không thể tự tổng hợp được từ thức ăn. Các thành phần chất dinh dưỡng có trong yến sào đều ở dạng tươi, dễ hòa tan nên cơ thể dễ dàng hấp thụ.

Yến Sào có tác dụng nuôi phế âm, tiêu đờm, cầm ho và chữa các chứng bệnh lao lực, suy yếu, sốt do lao suyễn, bổ huyết.

Sản phẩm yến sào còn được sử dụng để phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy, người kém ăn, khó ngủ, phục hồi sau phẫu thuật, làm vết thương chóng lành.

1. Trẻ em suy dinh dưỡng, biếng ăn

Yến sào giúp bổ sung một lượng lớn chất dinh dưỡng cần thiết giúp bé cao lớn, khỏe mạnh và đặc biệt ăn yến giúp điều trị chứng biếng ăn ở trẻ nhỏ. Các axit amin đặc trưng trong yến sào như Humin, Histidine, Arginine và Lysin, kết hợp cùng với hơn 30 nguyên tố vi lượng có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch giúp bé hấp thu chất tốt hơn qua màng ruột.

2. Phụ nữ muốn làm đẹp da, chống lão hóa

Một trong những dưỡng chất chiếm thành phần lớn trong yến sào là Threonine. Đây là chất hình thành Collagen và Elastine giúp ngăn ngừa lão hóa, duy trì làn da tươi trẻ hồng hào, giảm thâm nám, sạm da giúp kéo dài nét thanh xuân cho chị em.

3. Phụ nữ mang thai và sau sinh

Thành phần chủ yếu của yến sào là Protein, Acid amin và các nguyên tố đa vi lượng rất cần thiết để bồi bổ cho các bầu, giúp thai nhi phát triển toàn diện và khỏe mạnh ngay từ trong bụng mẹ. Không chỉ vậy, ăn yến sào trong thời gian mang thai có tác dụng kích thích tiêu hóa giúp mẹ bầu ăn ngon miệng hơn và giảm bớt các triệu chứng ốm nghén trong giai đoạn mang thai.

4. Người già, người đau bệnh, ốm yếu

Đối với người già có sức khỏe suy yếu dần, các cơ quan trong cơ thể không còn hoạt động khỏe mạnh, hiệu quả như khi còn trẻ. Ngoài việc kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, cung cấp các dưỡng chất cho cơ thể.

5. Những người cần nâng cao sự tập trung và tăng cường trí não

Áp lực công việc, thi cử, đầu óc căng thẳng suy nghĩ khiến nhiều người cảm thấy mệt mỏi, làm việc không hiệu quả, không được tập trung vào công việc. Lúc nào cũng cảm thấy đau đầu, chán ăn, ăn không ngon miệng.

Kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn

Đầu tiên, tác dụng của tổ yến sào chính là kích thích hệ tiêu hóa, giúp người sử dụng ăn ngon miệng hơn. Công dụng của yến sào này là do trong thành phần của chúng có chứa nguyên tố hiếm là Cr. Mặc dù hàm lượng rất thấp nhưng Cr có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa hiệu quả. Vì thế, việc sử dụng tổ yến một cách hợp lý sẽ cải thiện tình trạng tiêu hóa và giúp kích thích ăn ngon miệng hơn.

Phát triển và cải thiện não bộ

Yến sào kết hợp cùng với hạt sen giúp người sử dụng ngủ ngon, cải thiện ghi nhớ tốt hơn.

Bên cạnh các công dụng yến sào kể trên, yến sào còn có tác dụng giúp cải thiện và phát triển não bộ cho người sử dụng. Các thành phần trong yến sào có chứa các chất dinh dưỡng như Zn, Br, Mn, Cu không những giúp giảm căng thẳng, an thần mà còn giúp cải thiện não bộ và xử lý thông tin nhanh hơn.

Giải độc và bảo vệ gan

Ngoài việc kích thích hệ tiêu hoá, tác dụng của tổ yến còn rất tốt trong việc giải độc và bảo vệ gan. Đặc biệt, đối với những quý ông thường xuyên sử dụng các chất kích thích như rượu bia và hút thuốc lá thì việc bổ sung đều đặn yến sào sẽ giúp bảo vệ gan một cách hiệu quả.

Tác dụng của yến sào tăng cường hệ miễn dịch

Thành phần của yến sào chứa đến 18 loại axit amin và những nguyên tố vi lượng khác. Chính điều này giúp yến sào có tác dụng giúp người dùng tăng cường hệ miễn dịch và cân bằng quá trình trao đổi dưỡng chất của cơ thể.

Bổ máu

Một tác dụng của tổ yến chưng quan trọng cuối cùng không thể bỏ qua đó chính là lưu thông khí huyết và bổ máu. Thành phần dinh dưỡng của yến sào rất giàu Fe và protein- hai dưỡng chất quan trọng này đóng một vai trò lớn trong tái tạo máu và hồng cầu cho cơ thể.

Ngăn ngừa tình trạng thừa cân

Các axit amin trong yến sào không chỉ có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa. Mà nó còn có tác dụng giúp săn chắc cơ, tiêu hủy những tế bào mỡ thừa trong cơ thể, đặc biệt là axit amin methionine. Do đó, công dụng phụ của yến sào khi ngăn ngừa béo phì được nhiều người mong muốn đạt được khi sử dụng.

Phục hồi sau bệnh, phẫu thuật

Một trong những công dụng của yến sào cho sức khỏe chính là hỗ phục hồi sức khỏe sau ốm, bệnh cho người dùng. Lý do yến sào có tác dụng này chính là do các axit amin như Proline, Tyrosine, acid Sialic, Glucosamine,…

1 .Tổ yến thô

Tổ yến thô là loại tổ yến nguyên thủy còn lông chưa qua chế biến.

– Ưu điểm: là loại tổ yến nguyên chất 100%, tổ yến thô có mùi thơm đặc trưng, sợi yến sẽ dai và nở nhiều hơn tổ yến tinh chế. Đặc biệt dễ nhận biết được tổ yến thật hay giả.

– Nhược điểm: Vì còn nguyên thủy nên tổ yến thô còn nhiều lông bất tiện với người không có thời gian.

2. Tổ yến tinh chế

Tổ yến tinh chế là sản phẩm của quá trình chế biến tổ yến thô.

– Ưu điểm: Tổ yến tinh chế qua quá trình làm sạch ép khuôn nên tổ yến đã sạch lông, sạch đến 99.9% nên rất tiện lợi cho người dùng, người không có thời gian hoặc những trường hợp cần dùng yến gấp .

– Nhược điểm : Vì đã qua chế biến và làm sạch nên nhiều người đã lợi dụng điều này để pha trộn tạp chất hóa chất nhằm làm lợi cho bản thân

3. Tổ yến sơ chế

Là loại tổ yến được rút sạch lông từ tổ yến thô bằng thủ công.

– Ưu điểm: Tổ yến sơ chế đã sạch 98% chỉ cần ngâm rửa sơ là dùng được khi nấu lên sẽ có mùi và chất lượng sợi yến giống như tổ yến thô.

– Nhược điểm: Tuy nhiên vì quá trình rút lông rất khó nên giá thành loại này cao nhất.